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milaoyan的博客

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(原)西红柿辣椒酱  

2010-11-08 15:13:38|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周五晚上去超市买黄酒等辅料,计划周末泡制阿胶。转悠的时候遇到了鲜红椒,猛然想起去年同事送的西红柿辣椒酱。索性因辣椒而酱了。

我是第一次做,比想象的更麻烦。

实话,我对这道美味并不感冒,7分为享DIY的乐趣,3分是为了不浪费难得的闲暇。

原料:鲜红椒4斤,西红柿3斤,圆葱2斤,面酱1.2斤,醋0.6斤,糖0.5斤,盐0.3斤,大蒜0.6斤,味精6钱。

做法:

1、将鲜红椒、西红柿、圆葱搅碎,与面酱一起上锅蒸20分钟。

2、醋、糖、盐,放锅里烧开后,与上面的原料搅拌在一起,凉透。

3、加蒜蓉,味精,拌匀,装瓶。

我做的没加味精。

周六晚上11点多竣工,周日下午已送出4份,还有两份待送。

晚上反馈回来的信息是:味道还不错。

 

主料

(原)西红柿辣椒酱 - 米老琰 - milaoyan的博客

 先切后搅

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 凉透,加入蒜泥,搅拌均匀后,封装,冷藏。

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